第151章 战略合作商
第151章战略合作商
火社羊城首店开业这天,商场配合悬挂了巨幅宣传海报,满100-30的字眼,引得不少顾客关注。
餐厅从十一点开始营业,此时刚刚十点半,门口等位的人数已经接近百人。
一字排开的花篮,颇为壮观,男女服务生,统一身着正装。
虽说不是什么大牌货,但一套下来也要1500块,每人两套工装。
光从这身打扮,就直接和普通火锅店拉开档次。
6000的底薪,2000的全勤奖,还包吃包住,做五休二,在羊城还怕招不到人?
在国内,像林深这样有良心的资本家可不多。
羊城这家店,前后厅员工人数加起来在150人,毕竟是1000平的餐厅,人少了是真忙不过来。
更何况,林深还许诺做五休二。
人少了,还怎么给大家放假两天。
这样的待遇,放眼国内的餐饮业,都算得上屈指可数。
如果按照月营业额500万计算,光是员工薪水和福利支出就要占到40%,再算上食材成本的40%,租金和水电税费的15%,真正的利润只有区区5%。
杨珊不是很理解林深想法。
要说是为了口碑和火爆场面,后期开放加盟也就算了。
可偏偏,林深打算走直营管理路线。
想收回前期的投入成本,需要三年多。
这还没把折旧费用计算在内。
不然,纯纯赔本赚吆喝。
可问题是,林老板压根不会亏。
餐厅赚的那点蝇头小利,还比不上口碑提升分,系统奖励的多。
员工得到丰厚报酬,自然会更卖力气的服务。
顾客享受到优质服务,自然会给予极高评价。
而林深,也能获得系统的奖励。
大家都不亏,亏的只有系统。
……
等到十一点,餐厅正式营业,随着领位服务员忙碌个不停。
餐厅很快就宣布满座。
国人有个最大的特点,那就是追涨杀跌。
看到餐厅人多,哪怕排队,大家也能接受。
要是里面没人,价格便宜,也没人愿尝试。
更何况,100-30的优惠,确实很吸引人。
早前杨珊就多次在抖音上面进行营销,找的都是些比较出名的美食博主,粉丝量都在500万级别。
很多羊城的年轻人,就算没吃过,也多少对火社有些印象。
如今火社来到羊城开店,还这么有性价比,肯定要捧场尝尝看。
用比较专业的话说,最近火社的风很大。
服务好,味道棒,性比价高,就是火社的三大杀手锏。
特别是大学生群体,对火社这个品牌非常有好感。
全国各地的学生党,都可以在非高峰段进行折上折。
举个例子,本来餐厅就有七折优惠,而大学生群体的69折,还能在这个基础上打折。
相当于什么概念?
五折优惠啊!
作为穷逼的学生党,简直爱死了火社。
在小红书,抖音,微博,朋友圈,到处都是大学生们在自发帮忙宣传。
只可惜,目前火社的开店节奏偏慢。
很多城市的学生们,可谓如饥似渴,在微博和抖音的官方账号下面催促火社尽快开店。
特别是大三和大四学生党,最后的一点白嫖时间,不用简直就是浪费。
火社的营业额之高,也跟大学生们在非高峰期就餐有关。
诚然,这么玩,店里做一单,赔一单。
但凡是过来消费的大学生,就没一个不给五星好评的。
绝对5分,丝毫不怕这家店骄傲!
不逊色海底捞的服务,超高的性价比,简直就是羊毛党的福音!
所以说,全国的门店,基本都能做到翻台率达到600%,周末甚至会更高。
至于门店消费,新一线以上城市都是人均160,二线城市是人均140。
在这个基础上,七折优惠,还有高峰期的30元排队补贴。
而新一线城市以上的学生党们,非高峰期人均消费才80!
哪怕是吃自助,都没这么便宜。
但他们以为赚大了,林老板才是真的血赚。
本来非高峰时间段,闲着也是浪费。
而学生党们,利用这个时间段消费,变相的拉高了门店的翻台率。
按照人均80计算,每桌按2人计算,5分好评,一桌系统会奖励480元。
所以说,林总才真的是赚麻了。
……
天河城商场的总经理刘林雨,特意过来送个花篮。
看到火社第11家分店—羊城首店的爆棚人气,也是为之咋舌,感觉比海底捞开业还夸张。
“林总,您这家店可真的够旺的,连商场人气都被你们带动了不少。”
“刘总过奖了,就是赔本赚个吆喝。”
林深淡淡笑着,闷声发着自己的大财。
刘林雨笑着道:“您这也太谦虚了,不知道您有没有兴趣和我们集团达成进一步的战略合作,租金方面,我们可以给您再优惠一些。”
“哦?”
林深提起兴趣,“刘总不妨说说看。”
“是这样,我们集团在全国也是有不少商业项目的,每年也有几个战略合作伙伴名额,会在租金还有楼宇宣传资源方面,集团会有所倾斜。”
“我这边可以把林总的火社品牌报上去,要是能通过总部的审核,您的火社将来进驻其他天河城项目,届时的租金会得到一个极大的折扣。”
“大体和海底捞差不多,不过,这两年海底捞也不行了,也不像早前那么能掌握主动权了。”
刘林雨笑着说完,给林深考虑时间。
可以说,这对林深来说,属于百利无害。
在火锅界,海底捞的租金占比,一直都是神话,从未被超越。
通常餐饮店,租金占比营收会达到25%。
而海底捞,只有营收的4%,平均单店面积500平左右,年租金只有130万,这还是包括物业费在内等相关开支。
没办法,人家有品牌效应,跟商场谈判会更占优势。
特别是客流量不是很好的商场,都得求着海底捞进场,还要补贴装修和免几个月的租金。
除了免多年装修,送租金,还有专属电梯,方便其24小时运营,以及商场户外广告牌等资源的扶持。
总之,达到海底捞这个层次。
商场和品牌之间的地位,已经发生反转。
以火社当下的体量,想拿到海底捞那种待遇,多少有些痴人说梦。
哪怕海底捞,也不会拿火社当成强敌。
就算业界靠碰瓷海底捞起家的巴奴,论规模和营收,距离海底捞都相差甚远。
“可以,那就辛苦刘总了。”
林深脑里快速盘算一番,没道理这种便宜不占。
“不辛苦,那我这边就不多打扰了。”
刘林雨笑着摇头,如果把火社推荐给集团能起到带动客流量作用,这也算是他的业绩之一。
不然,真以为他很闲?
……
过了中午高峰期,不少学生慕名而来,仍然保持满座。
林深他们一行人坐在包房里,吃了顿火锅。
有沈涵在,选的是鸳鸯锅。
杨珊听到刘林雨有意把他们推荐给天河城集团,顿时眼睛一亮,“那太好了,咱们现在的租金还是高了,要是能成为他们的战略合作伙伴,少说租金还能压下来20%。”
“不过,天河城的商业项目有限,咱们明年要一口气开12家新店,天河城这边最多能满足四家店。”
林深笑着安慰:“船到桥头自然直,咱们现在这些店有多火,这些商场都看在眼里,就算明年不行,等以后门店数量多了,他们早晚会予以让步。”
“那倒是,不过一口气开12家店,需要的资金可不是小数目。”
杨珊有些担心,怕林深那边资金出现问题。
“放心,资金很快就能到位。”
林深拍拍胸口,神色从容。
系统的指定行业返利暴击权限,每个月限制绑定一家门店,但也可以一次性提取整年的绑定名额。
今年的12个名额,已经用光。
还有不到两个月,就要进入新的一年。
届时,绑定名额自然会刷新一波。
因为他们每家店的面积都在1000平左右,自然会比海底捞租金贵出不少。
要是努努力,单店年租金+物业费控制在400万,应该问题不大。
12家店,租金成本是4800万。
装修的话,按照单店300万计算,也就是3600万。
加起来,不过才8400万。
按照他现在的赚钱速度,只需要不到10天,就能凑够开店的启动资金。
等这12家门店开业,他到时候每天能进账1400万!
嘶……日入千万!
想想那种赚钱速度,林深都忍不住流口水。
就算烧钱,林深也能烧出一个不弱于爱优腾级别的长视频平台。
试问,有几个投资人能像林深这样,一年烧掉近50个亿,还轻轻松松的?
爱优腾里面,也就鹅厂能撑得住。
另外两家,也只能甘拜下风。
……
刘林雨把林深的火社上报到集团总部,申请战略合作市资格,几乎没等太久,就收到总部那边的准许答复。
显然,天河城那边,也不是对火社一点不了解。
在网络上的搜索指数,火社也是节节攀升,潜力十足。
天河城在广州还有两处商业项目,番禺和BJ路各有一处,天津和深城也都有布局一座商业综合体。
如果火社进驻天河城的这四座商业项目,租金方面会比市面其他品牌承租价低20%,此外还有不定期的户外广告牌免费资源。
光是羊城,将来就会拥有三家火社门店。
BJ路和番禺的天河城,客流量都不错,正好装修期结束,系统这边的绑定名额也能刷新。
在这之前,杨珊还要忙着对人员进行培训。
等后续门店多了,供应链也该提上日程。
比如呷哺在内蒙建成的锡盟羊产业基地,在青岛投资的花生基地,都是做大后,想从源头控制成本,确保品质可靠。
眼下火社就十几家店,说搞什么供应链,有些为时尚早。
不过,等以后门店数量突破100家,500家,必然要把供应链提上日程。
随着资金到位,杨珊和李蓓再不舍,也只能启程去为火社的分店选址。
前期,保证每个新一线以上的城市有2家门店即可。
广州算是例外,毕竟天河城的诚意很足,给出的租金折扣非常有吸引力,所以会额外再开2家门店。
深圳2家,武汉2家,上海1家,天津1家,合肥1家,杭州1家,京城1家,成都1家。
除了深圳和武汉,后面只计划再开1家店的,都是先前就有火社进驻的城市。
每个城市的核心商圈都有限,开2家店,刚好能不互相分流。
至于二线城市,开一家店足以。
前期名额有限,自然优先那些消费能力更强的城市。
两人一走,顿时显得家里有些空落落的。
不过,大家都年轻。
儿女情长什么的,都可以先放放。
趁着沈涵还能出门,林深特意带沈涵去剧组看看。
第一站,正是在横店拍摄的《御赐小仵作》。
至于《白夜追凶》,开机定在京城,从他们这边过去太远了。
沈涵目前的情况,也不适合坐飞机。
再说,古装戏可比现代戏有意思多了。
横店什么最多?
那肯定是群演。
一个个怀揣着明星梦,吃着盒饭,等着有贵人看上自己,从此一朝成名。
梦想虽好,可现实却很残酷。
论演技,科班生起码有下线保证。
能从群演爬到主演的,可谓屈指可数。
这次御赐小仵作选人,也没完全用新人,而是直接稍微提高一个层次,选了嘉行的黄梦滢。
片酬方面,嘉行那面也给个友情价,毕竟是女主一番,只收了300万。
杨蜜现在透露出要走的风声,热芭也多次传出被外界挖人的消息。
嘉行也迫切需要培养新人,好及时弥补两人离开后的损失。
这种情况下,有外面的项目找上门,还直接拿出的是女主资源。
嘉行那边几乎想都没想,直接替黄梦滢接下这部剧。
300万的片酬,相对于黄梦滢此前对外报价,打了五折。
不过,剧本确实好。
黄梦滢不演,也有的是人愿意接。
原剧的女主苏筱彤,更是凭这部剧,直接从片酬十几万,涨到对外报价500万起步的水平。
有时候,所谓顶流,真的只需要一部爆款剧集。
大火靠命,正是指的有没有能爆的项目找到你。
娄老爷子的关系,还是很给力的,几个重要配角,也都是他亲自去找的。
仲夏除了监管剧组的资金使用,其他方面非常配合娄剑。
娄剑的执导功力,已经得到过印证,林深自然非常放心。
两个男女主片酬,都被仲夏压缩到300万的水平,相当于每集不到10万的样子。
其他配角的片酬,自然更不会有多高。
所以说,其余的5000万,都悉数用在服化道以及布景上面。
男女主,也不像原本演技那么稚嫩。
能在圈里混出名头,起码都有点演技。
有娄剑调教,还是能让观众看下去的。
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火社羊城首店开业这天,商场配合悬挂了巨幅宣传海报,满100-30的字眼,引得不少顾客关注。
餐厅从十一点开始营业,此时刚刚十点半,门口等位的人数已经接近百人。
一字排开的花篮,颇为壮观,男女服务生,统一身着正装。
虽说不是什么大牌货,但一套下来也要1500块,每人两套工装。
光从这身打扮,就直接和普通火锅店拉开档次。
6000的底薪,2000的全勤奖,还包吃包住,做五休二,在羊城还怕招不到人?
在国内,像林深这样有良心的资本家可不多。
羊城这家店,前后厅员工人数加起来在150人,毕竟是1000平的餐厅,人少了是真忙不过来。
更何况,林深还许诺做五休二。
人少了,还怎么给大家放假两天。
这样的待遇,放眼国内的餐饮业,都算得上屈指可数。
如果按照月营业额500万计算,光是员工薪水和福利支出就要占到40%,再算上食材成本的40%,租金和水电税费的15%,真正的利润只有区区5%。
杨珊不是很理解林深想法。
要说是为了口碑和火爆场面,后期开放加盟也就算了。
可偏偏,林深打算走直营管理路线。
想收回前期的投入成本,需要三年多。
这还没把折旧费用计算在内。
不然,纯纯赔本赚吆喝。
可问题是,林老板压根不会亏。
餐厅赚的那点蝇头小利,还比不上口碑提升分,系统奖励的多。
员工得到丰厚报酬,自然会更卖力气的服务。
顾客享受到优质服务,自然会给予极高评价。
而林深,也能获得系统的奖励。
大家都不亏,亏的只有系统。
……
等到十一点,餐厅正式营业,随着领位服务员忙碌个不停。
餐厅很快就宣布满座。
国人有个最大的特点,那就是追涨杀跌。
看到餐厅人多,哪怕排队,大家也能接受。
要是里面没人,价格便宜,也没人愿尝试。
更何况,100-30的优惠,确实很吸引人。
早前杨珊就多次在抖音上面进行营销,找的都是些比较出名的美食博主,粉丝量都在500万级别。
很多羊城的年轻人,就算没吃过,也多少对火社有些印象。
如今火社来到羊城开店,还这么有性价比,肯定要捧场尝尝看。
用比较专业的话说,最近火社的风很大。
服务好,味道棒,性比价高,就是火社的三大杀手锏。
特别是大学生群体,对火社这个品牌非常有好感。
全国各地的学生党,都可以在非高峰段进行折上折。
举个例子,本来餐厅就有七折优惠,而大学生群体的69折,还能在这个基础上打折。
相当于什么概念?
五折优惠啊!
作为穷逼的学生党,简直爱死了火社。
在小红书,抖音,微博,朋友圈,到处都是大学生们在自发帮忙宣传。
只可惜,目前火社的开店节奏偏慢。
很多城市的学生们,可谓如饥似渴,在微博和抖音的官方账号下面催促火社尽快开店。
特别是大三和大四学生党,最后的一点白嫖时间,不用简直就是浪费。
火社的营业额之高,也跟大学生们在非高峰期就餐有关。
诚然,这么玩,店里做一单,赔一单。
但凡是过来消费的大学生,就没一个不给五星好评的。
绝对5分,丝毫不怕这家店骄傲!
不逊色海底捞的服务,超高的性价比,简直就是羊毛党的福音!
所以说,全国的门店,基本都能做到翻台率达到600%,周末甚至会更高。
至于门店消费,新一线以上城市都是人均160,二线城市是人均140。
在这个基础上,七折优惠,还有高峰期的30元排队补贴。
而新一线城市以上的学生党们,非高峰期人均消费才80!
哪怕是吃自助,都没这么便宜。
但他们以为赚大了,林老板才是真的血赚。
本来非高峰时间段,闲着也是浪费。
而学生党们,利用这个时间段消费,变相的拉高了门店的翻台率。
按照人均80计算,每桌按2人计算,5分好评,一桌系统会奖励480元。
所以说,林总才真的是赚麻了。
……
天河城商场的总经理刘林雨,特意过来送个花篮。
看到火社第11家分店—羊城首店的爆棚人气,也是为之咋舌,感觉比海底捞开业还夸张。
“林总,您这家店可真的够旺的,连商场人气都被你们带动了不少。”
“刘总过奖了,就是赔本赚个吆喝。”
林深淡淡笑着,闷声发着自己的大财。
刘林雨笑着道:“您这也太谦虚了,不知道您有没有兴趣和我们集团达成进一步的战略合作,租金方面,我们可以给您再优惠一些。”
“哦?”
林深提起兴趣,“刘总不妨说说看。”
“是这样,我们集团在全国也是有不少商业项目的,每年也有几个战略合作伙伴名额,会在租金还有楼宇宣传资源方面,集团会有所倾斜。”
“我这边可以把林总的火社品牌报上去,要是能通过总部的审核,您的火社将来进驻其他天河城项目,届时的租金会得到一个极大的折扣。”
“大体和海底捞差不多,不过,这两年海底捞也不行了,也不像早前那么能掌握主动权了。”
刘林雨笑着说完,给林深考虑时间。
可以说,这对林深来说,属于百利无害。
在火锅界,海底捞的租金占比,一直都是神话,从未被超越。
通常餐饮店,租金占比营收会达到25%。
而海底捞,只有营收的4%,平均单店面积500平左右,年租金只有130万,这还是包括物业费在内等相关开支。
没办法,人家有品牌效应,跟商场谈判会更占优势。
特别是客流量不是很好的商场,都得求着海底捞进场,还要补贴装修和免几个月的租金。
除了免多年装修,送租金,还有专属电梯,方便其24小时运营,以及商场户外广告牌等资源的扶持。
总之,达到海底捞这个层次。
商场和品牌之间的地位,已经发生反转。
以火社当下的体量,想拿到海底捞那种待遇,多少有些痴人说梦。
哪怕海底捞,也不会拿火社当成强敌。
就算业界靠碰瓷海底捞起家的巴奴,论规模和营收,距离海底捞都相差甚远。
“可以,那就辛苦刘总了。”
林深脑里快速盘算一番,没道理这种便宜不占。
“不辛苦,那我这边就不多打扰了。”
刘林雨笑着摇头,如果把火社推荐给集团能起到带动客流量作用,这也算是他的业绩之一。
不然,真以为他很闲?
……
过了中午高峰期,不少学生慕名而来,仍然保持满座。
林深他们一行人坐在包房里,吃了顿火锅。
有沈涵在,选的是鸳鸯锅。
杨珊听到刘林雨有意把他们推荐给天河城集团,顿时眼睛一亮,“那太好了,咱们现在的租金还是高了,要是能成为他们的战略合作伙伴,少说租金还能压下来20%。”
“不过,天河城的商业项目有限,咱们明年要一口气开12家新店,天河城这边最多能满足四家店。”
林深笑着安慰:“船到桥头自然直,咱们现在这些店有多火,这些商场都看在眼里,就算明年不行,等以后门店数量多了,他们早晚会予以让步。”
“那倒是,不过一口气开12家店,需要的资金可不是小数目。”
杨珊有些担心,怕林深那边资金出现问题。
“放心,资金很快就能到位。”
林深拍拍胸口,神色从容。
系统的指定行业返利暴击权限,每个月限制绑定一家门店,但也可以一次性提取整年的绑定名额。
今年的12个名额,已经用光。
还有不到两个月,就要进入新的一年。
届时,绑定名额自然会刷新一波。
因为他们每家店的面积都在1000平左右,自然会比海底捞租金贵出不少。
要是努努力,单店年租金+物业费控制在400万,应该问题不大。
12家店,租金成本是4800万。
装修的话,按照单店300万计算,也就是3600万。
加起来,不过才8400万。
按照他现在的赚钱速度,只需要不到10天,就能凑够开店的启动资金。
等这12家门店开业,他到时候每天能进账1400万!
嘶……日入千万!
想想那种赚钱速度,林深都忍不住流口水。
就算烧钱,林深也能烧出一个不弱于爱优腾级别的长视频平台。
试问,有几个投资人能像林深这样,一年烧掉近50个亿,还轻轻松松的?
爱优腾里面,也就鹅厂能撑得住。
另外两家,也只能甘拜下风。
……
刘林雨把林深的火社上报到集团总部,申请战略合作市资格,几乎没等太久,就收到总部那边的准许答复。
显然,天河城那边,也不是对火社一点不了解。
在网络上的搜索指数,火社也是节节攀升,潜力十足。
天河城在广州还有两处商业项目,番禺和BJ路各有一处,天津和深城也都有布局一座商业综合体。
如果火社进驻天河城的这四座商业项目,租金方面会比市面其他品牌承租价低20%,此外还有不定期的户外广告牌免费资源。
光是羊城,将来就会拥有三家火社门店。
BJ路和番禺的天河城,客流量都不错,正好装修期结束,系统这边的绑定名额也能刷新。
在这之前,杨珊还要忙着对人员进行培训。
等后续门店多了,供应链也该提上日程。
比如呷哺在内蒙建成的锡盟羊产业基地,在青岛投资的花生基地,都是做大后,想从源头控制成本,确保品质可靠。
眼下火社就十几家店,说搞什么供应链,有些为时尚早。
不过,等以后门店数量突破100家,500家,必然要把供应链提上日程。
随着资金到位,杨珊和李蓓再不舍,也只能启程去为火社的分店选址。
前期,保证每个新一线以上的城市有2家门店即可。
广州算是例外,毕竟天河城的诚意很足,给出的租金折扣非常有吸引力,所以会额外再开2家门店。
深圳2家,武汉2家,上海1家,天津1家,合肥1家,杭州1家,京城1家,成都1家。
除了深圳和武汉,后面只计划再开1家店的,都是先前就有火社进驻的城市。
每个城市的核心商圈都有限,开2家店,刚好能不互相分流。
至于二线城市,开一家店足以。
前期名额有限,自然优先那些消费能力更强的城市。
两人一走,顿时显得家里有些空落落的。
不过,大家都年轻。
儿女情长什么的,都可以先放放。
趁着沈涵还能出门,林深特意带沈涵去剧组看看。
第一站,正是在横店拍摄的《御赐小仵作》。
至于《白夜追凶》,开机定在京城,从他们这边过去太远了。
沈涵目前的情况,也不适合坐飞机。
再说,古装戏可比现代戏有意思多了。
横店什么最多?
那肯定是群演。
一个个怀揣着明星梦,吃着盒饭,等着有贵人看上自己,从此一朝成名。
梦想虽好,可现实却很残酷。
论演技,科班生起码有下线保证。
能从群演爬到主演的,可谓屈指可数。
这次御赐小仵作选人,也没完全用新人,而是直接稍微提高一个层次,选了嘉行的黄梦滢。
片酬方面,嘉行那面也给个友情价,毕竟是女主一番,只收了300万。
杨蜜现在透露出要走的风声,热芭也多次传出被外界挖人的消息。
嘉行也迫切需要培养新人,好及时弥补两人离开后的损失。
这种情况下,有外面的项目找上门,还直接拿出的是女主资源。
嘉行那边几乎想都没想,直接替黄梦滢接下这部剧。
300万的片酬,相对于黄梦滢此前对外报价,打了五折。
不过,剧本确实好。
黄梦滢不演,也有的是人愿意接。
原剧的女主苏筱彤,更是凭这部剧,直接从片酬十几万,涨到对外报价500万起步的水平。
有时候,所谓顶流,真的只需要一部爆款剧集。
大火靠命,正是指的有没有能爆的项目找到你。
娄老爷子的关系,还是很给力的,几个重要配角,也都是他亲自去找的。
仲夏除了监管剧组的资金使用,其他方面非常配合娄剑。
娄剑的执导功力,已经得到过印证,林深自然非常放心。
两个男女主片酬,都被仲夏压缩到300万的水平,相当于每集不到10万的样子。
其他配角的片酬,自然更不会有多高。
所以说,其余的5000万,都悉数用在服化道以及布景上面。
男女主,也不像原本演技那么稚嫩。
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